近日，萧山区综合行政执法局新街中队接到投诉，称某家蛋糕店排出的污水中含有大量奶油漂浮物，在阳光的照射下产生气味，影响周边居民生活。经过沟通，执法队员了解到该蛋糕店已安装了油水分离器，商家表示若重新在厨房内设置隔油池，不仅施工困难，也容易滋生细菌，产生食品安全隐患。执法队员现场查看并结合实际，通过查询案例，建议商家购买厨房商用隔油池。于是，商家根据店铺排污量，从网上订购了一款容量相当的隔油池，并定期进行清理。只见经过隔油池往外排放的污水，再也没有蛋糕漂浮物往外排放了。
油水分离器(隔油池)概述:
隔油池是一种宾馆、饭店等餐饮，食品加工、石油及机械加工等行业广泛使用的设备，作用是把油脂从废水中隔离出来，以防止油脂堵塞管道，最大限度地降低排水系统发生故障的概率；减少废弃油水对水质的污染。
油类物质的密度一般都比水小，按在水中的存在状态可将其分为可浮油、分散油、乳化油和深解油，其中可浮油和分散油粒径较大，隔油池可以依靠油水比重差从水中分离，废水从池的一端流入，以较小的流速经池体，在流动过程中，密度小于水的油粒上升至水面，水从池的另一端流出。隔油池在池体上部设置集油管，收集浮油并将其导出池外，乳化油不能直接沉净去除，需先破乳，将其转化为可浮油才能去除。
